آشنایی با دپارتمان آشپزخانه کشتی

دپارتمان آشپزخانه کشتی   تضمین سلامت و رفاه خدمه (Catering Department)؛

زندگی در دریا نیازمند تغذیه سالم و برنامه‌ریزی دقیق غذایی است. به همین دلیل دپارتمان آشپزخانه نقش مهمی در حفظ سلامت، روحیه و بهره‌وری خدمه ایفا می‌کند.

وظایف دپارتمان آشپزخانه

• تهیه غذای روزانه خدمه 
• برنامه‌ریزی منوی غذایی 
• مدیریت انبار مواد غذایی 
• رعایت استانداردهای بهداشت 
• کنترل کیفیت مواد غذایی 
• نظافت آشپزخانه و تجهیزات 

مشاغل دپارتمان آشپزخانه

• سرآشپز (Chief Cook) 
• کمک آشپز (Second cook)
• مهماندار (Messman) 

ویژگی‌های مورد نیاز
افراد شاغل در این بخش باید توانایی کار گروهی، نظم، رعایت بهداشت، مدیریت زمان و آمادگی کار در محیط دریایی را داشته باشند.
اهمیت این دپارتمان
کیفیت تغذیه تأثیر مستقیمی بر سلامت جسمی و روحیه خدمه دارد. به همین دلیل بسیاری از شرکت‌های کشتیرانی برای این بخش اهمیت ویژه‌ای قائل هستند.
فرصت همکاری
افراد دارای سابقه فعالیت در آشپزخانه‌های صنعتی، هتل‌ها، رستوران‌ها و مراکز تهیه غذا، در صورت دارا بودن شرایط لازم، می‌توانند برای فعالیت در کشتی‌ها اقدام کنند

نظرات کاربران

عالی خوب متوسط ضعیف خیلی ضعیف

پیشنهاد این صفحه این صفحه را پیشنهاد می کنم این صفحه را پیشنهاد نمی کنم

ارسال نظر